Hello !
Oui il est possible pour une employeur de recourir à plusieurs CDD avec la même personne pour remplacer successivement plusieurs salariés en congé (sur le même poste ou pas). Il n'a alors pas besoin de respecter de délai de carence entre ces CDD.
Lecture pour vous (voir notamment le passage "Succession de CDD avec le même salarié") :
https://travail-emploi.gouv.fr/le-contrat-duree-determinee-cdd#anchor-navigation-761
A+
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"Nul n'est censé ignorer la loi" n'induit pas qu'on doive connaître la loi, mais qu'elle s'impose même si on l'ignore... ça dit aussi que personne n'est au-dessus de la loi.